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秋の遊行美味

「淡路」と「ノルウェー」
秋風が少し冷たさを帯びる頃、淡路島の漁港は脂をたっぷり纏った黄金色の鱧で賑わいを見せます。力強い身の弾力や独特の旨味、その全てが海の宝石と呼ばれるに相応しいです。
この淡路の恵みと融合させるのはノルウェーを代表とする北欧料理。じゃが芋を主食にベリージャムと肉料理、またフルーツと魚介を組み合わせる事が多く優しい洗練された食文化です。様々なハーブが彩りを添えながらも、その根底にあるシンプルさ。身体を労わる事も忘れていません。
淡路とノルウェーを結び付けた特別なプレミアム料理を是非ご賞味下さいませ。

秋のお料理　9月18日～12月2日

〈上段30.6㎝×18.4㎝、下段10.6×10.6㎝〉

にしん親子乗せ、長芋とイクラの茶碗蒸し、秋野菜の天ぷら、秋の煮物、ラズベリームース・さつまいもキャラメリーゼ、鱧南蛮漬け、りんごと菊菜の白和え、ノルウェーサーモン アボカド掛け北欧風サラダ、太刀魚フライ、スモーブロー、紅葉鯛造り、和牛ステーキ おろしポン酢掛け、ごま豆腐、海老芋万頭 淡路玉ねぎとキノコあんかけ、焼鮭の混ぜご飯

〈17×12㎝×2段〉

（上段）
　出汁巻き玉子、カワハギ幽庵焼、むかご真丈、丸十蜜煮、三色団子、
　煮物（椎茸えび詰め、舞茸、いんげん、彩り高野、紅葉南瓜、紅葉麩）、
　鶏肉バジル味噌掛け、牛肉ステーキ

（下段）
　甘唐辛子海老詰め揚げ、淡路玉ねぎがんも天、青唐
　デザート（オレンジ、甘酒羹、ローズヒップジュレ）
　ご飯（栗ご飯、梅ひじきご飯）

〈17.5×17.5㎝〉

〈20.2×20.2㎝〉

〈15×11.5㎝×2段〉

〈17.8×15.7cm、２段／木箱使用〉

〈20×20.3ｃｍ〉
※お子様弁当のみでのご注文は不可

〈24.7×16.5ｃｍ〉
※お子様弁当のみでのご注文は不可